シンフォニア寝屋川

ぬか床づくり

シンフォニア寝屋川では4月のオープン時に建物裏手に畑を作り野菜の苗を植えました。

ミニトマトに、キュウリに、ナス。
みんなで試行錯誤しながら育て、収穫できるまで無事育ちました!

ご入居者様にも収穫していただいてオープン時のささやかな希望がかなったのですが、

せっかくなので、とれた野菜で漬物を作ろう!
ということで本日はぬか床づくり。
実はこちらの入居者様、お漬物のプロフェッショナル。
スタッフは言われたままにぬか床の材料を揃え、師匠にお願いします。


ぬかを入れ、塩を入れ、他にも秘伝?の味の〇〇を入れ・・・
混ぜます!

「ほら、できたぞ!」

素敵なドヤ顔スマイルを見せてくださいました。
2日後くらいに発酵したら漬けていいそうなので今から楽しみです。

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